全球新动态：羊排汤都可以放什么食材？羊骨头汤怎么炖好吃？
2023-05-09 15:30:27
来源:城市头条网
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羊排汤都可以放什么食材?
羊排汤是冬季时一种常见的补汤，不仅味道鲜美，营养丰富，在冬季时还可起到防寒的作用，十分受人们追捧。羊排汤不仅做法简单，羊排还可搭配不同的食材，做出不同风味的羊排汤。
羊排汤中可以加白萝卜、山药、胡萝卜、葛根、白芷、土豆、西红柿、红枣、香菇、灵芝、石上虾等食材来混合搭配，如山药萝卜羊排汤、葛根白芷羊排汤、香菇红枣羊排汤等等，口味都十分鲜美。
其中，山药萝卜羊排汤在生活中最为常见，将焯水后的羊排与调料一起放进砂锅中，加适量清水烧开后，再转小火煲40分钟左右，最后加入山药及萝卜块，小火煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉，一碗香气喷喷的山药萝卜羊排汤就做好了。
羊骨头汤怎么炖好吃?
将骨头和羊肉清洗干净，并且在购买的时候要将羊骨头锯开，同时将羊肉切成小块。
在煲汤之前要将羊骨和羊肉过水一次，在煮的时候要将煮出来的血水清洗掉，注意不要将羊骨中的骨髓洗掉。在过水的时候可以加入5克绿豆，这样去除羊肉中的膻味。
在重新烧开一锅水，在水开的时候放入拍碎的的姜，蒜和葱结，煮几分钟以后，再将羊骨放入，然后转大火烧开，再换中火煮2-3分小时即可，同时可以放入少量的枸杞。
如果想将汤熬的白，就需要保持锅内的温度，尽量不要常去揭开锅盖看，不要直接加冷水，否则锅中的热气会散走。在熬汤的时候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否则是熬不出乳白的肉汤的。一般在中途不加冷水的羊骨汤，在熬完以后。原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。在关火的时候要注意清理汤中的浮油。
注意，在熬制的时候要添加适量的羊板油，在熬烂熬化以后，汤会变得更加香浓。在熬制的时候可以加入一些萝卜块，大火煮20分钟左右，这样可以增加羊骨汤的口感。
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